Carré de Blog

Carré de boeuf s'invite dans le clip LMFAO !

Le saviez vous ? La boite carré de boeuf a été vue dans le clip du groupe LMFAO "Sorry for party rocking" ! (attendez la deuxième minute).

 

 

 

Le premier avril dernier, nous vous avions proposé de nous envoyer vos créations à partir de la boite rouge "Carré de Boeuf"... Nous avons eu pas mal de propositions. Notre préférée revient au détournement vu dans le clip de LMFAO, réalisé par Michaël PEREIRA:

Alorrs, chose promise et c'est executé, voila ce que nous vous proposons :

Pour réaliser cette boite, j'ai utilisé :
- 4 feuilles de papier de soie doré.
- de la colle en bombe ou de la colle à papier peint (un tube risque de laisser des marques).
- U-n petit tube pour "les oreilles".
- Une boite carré de boeuf.
- Protege cahier bleu et rouge.
- Du papier noir.
- Du scotch. 

                                 Merci MIckaël pour cette Photo, Tu as gagné le gros lot !

Les fraises ont la pêche !

Chaque année, sur mon balcon, je plante. L'année dernière, je vous parlais de mes petites tomates "coacheuses de bacheliers". Cette année, j'ai planté un fraisier et je vous annonce que la première belle rouge est arrivée !

 

La fraise regorge de vitamines. Son apport en potassium, calcium, magnésium, fer et sa haute teneur en fibres favorise l’équilibre minéral de l’organisme et le bon fonctionnement du transit intestinal.La fraise fait partie des fruits les moins caloriques avec 36 calories aux 100 grammes. Bien que parfumée et sucrée en bouche, elle contient peu de glucides. Composée à 90 % d’eau, elle convient à tous les régimes alimentaires.Le pouvoir anti-oxydant des fraises est bénéfique pour nos neurones !

 

JUS DE FRAISES :
Pour bien démarrer la journée, ou pour l'apéro, testez ce cocktail plein de bonne santé !

Pour deux verres, mixez 15 fraises propres et équeutées, avec 5 feuilles de menthe. Ajoutez 1 jus de pamplemousse et 1/2 jus de citron. Mixez à nouveau. Servez accompagné d'un glaçon.

BROCHETTES DE FRAISES :
Pour que nos enfants ne mangent pas que des sucreries, proposez leur ces piques décorées !

Une fraises fruit et deux fraises tagada suffisent pour fabriquer une brochette. jouez avec la position de la fraise entre, sous, sur les deux fraises tagada. Tête en haut, tête en bas, elles décoreront les buffets d'anniversaire ou tout simplement une fin de repas festif.

FRAISES AU CHOCOLAT BLANC :
Le saviez vous ? ces petites fraises décorées de chocolat blanc ont presque le goût du fraisier...

Plutôt que de se lancer dans une tarte aux fraises, quand le temps manque, décorez-les tout simplement de chocolat blanc.
Dans un petit bol, cassez une dizaine de carrés de chocolat blanc. ajoutez une cuillère à soupe d'eau et placez le bol au micro-onde. Au bout de 30', sortez le bol et mélangez bien le chocolat.
Trempez la pointe de vos fruits (lavés et égouttés) dans le chocolat blanc fondu.et posez les fruits sur leur base. Il est peut être plus judicieux d'enlever les petites queues si vous les servez en dessert. Sur le buffet, ces dernières permetront aux gourmands de déguster proprement...
 

ET POUR FINIR :
Si votre fille vous dit à table, après avoir repeint son nouveau tee-shirt :
-"Oh non, j'ai fait une tâche de fraise molle sur ma cravate laide."
Pas de panique, je sais maintenant d'ou ça vient. en revanche pour enlever les tâches de fraises, je veux bien une solution !

 

Rôti de porc au gingembre, miel et soja...

Qu'est ce qui est facile à préparer, toujours bon, et pas trop coûteux ? Le rôti de porc !
Mon boucher préféré en propose dans l'echine ou dans le filet .
C'est un plat traditionnel du weekend à la maison. Généralement, je le cuisine "façon boulangère" mais cette fois ci, il y avait une petite sauce en plus, et j'ai été transportée de bonheur par cette découverte gustative !
Regardez moi ça !

Pour un rôti de un kilo, de chez carré de boeuf, il vous faut :
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne.
- 1 cuillère à soupe de miel.
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja.
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou frais, si vous avez.
- 1 gousse d'ail hachée menu.
- Beurre demi-sel.
- Poivre, sel et romarin frais.
- Et des pommes de terre coupées en deux tout autour du rôti.

Cette recette est très rapide à préparer, mais le rôti cuit longtemps (comptez deux heures) à feu doux pour garder tout son moelleux...

Faites chauffer le four à 150° (thermostat 5).
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Déposez le rôti au centre d'un plat allant au four et placez les pommes de terre tout autour.
Placez quelques morceaux de beurre demi-sel sur le rôti et les légumes et enfournez pour une heure et demi de cuisson en retournant  l'ensemble de temps en temps.

Mélangez dans un bol la moutarde, le soja, le miel, le gingembre et l’ail.
Au bout d'une heure et demi, retirez la viande du four et versez dessus la marinade. Poivrez et ajoutez quelques brins de romarins dans le plat et 2 cuillères à soupe d’eau. 
Remettez au four 30 minutes en surveillant la cuisson et en rajoutant de l’eau si la sauce commence à brûler. Laissez reposer le rôti sous une feuille d'aluminium 5 minutes.
Découpez le rôti, placez les tranches sur un plat, repositionnez les pommes de terre et versez la sauce sur la viande.
C'est une recette facile à préparer et je suis sure que toute la tablée vous en redemandera ! 

 

Recette de Shortbread !

Ne partez pas sans la liste de courses pour ces petits gâteaux presque pas sucrés mais tellement beurrés !

Il ne faut pas grand chose pour réaliser ces petits sablés écossais... Mais qu'est ce que c'est bon !

En cuisine, on fait comme ça :
Travaillez votre beurre en pommade. Mélangez-le à température ambiante, avec une spatule, jusqu'à ce que la consistance soit lisse et souple.
Ajoutez le sucre glace, la farine, et la cuillère à café de sel et mélangez bien.
Chauffez votre four à 160° et placez votre boule de pâte au congélateur une quinzaine de minutes. 
Ensuite, étalez la pâte sur une épaisseur d'un bon gros centimètre. 
Découpez-la en bâtonnets de 1,5x4 cm à peu près. Avec une pointe de pinceau ou autre petite pique, faites des petits trous comme sur les vrais shortbread écossais qu'on achète dans sa boite en kilt.
Enfournez 30 à 35 minutes. 

Sortis du four, ne craquez pas et laissez les sablés refroidir tranquillement puis mettez l'eau à chauffer pour vous faire un bon thé, et dégustez...

 

 

Le prénom

- Comment tu t'appelles ?
- Et il s'appelle comment ce beau bébé ?
Toujours toujours il faut nommer les choses, les gens et surtout les enfants...
Quand j'étais petite, on m'appelait Sabine, Séverine, Sandrine, mais assez rarement Savine. Et quand je me permettais de reprendre l'adulte qui écorchait mon prénom, j'avais le droit à :
-"Hoooooo, mais ça vient d'où ???"
"D'un pari entre mes parents, d'un dyslexique sourd aux registres de la mairie, d'un scrabble où ma maman aurait triché , d'une ancêtre qui aurait bravé la révolution en vendant des culottes sur le marché de la Bastille, ou de la chienne de ma grand mère qui portait ce nom et qui est morte la veille de ma naissance..." En fait, Savine existe et vient de là ou là.
Ce prenom a été choisi par amour, par mes parents, et c'est vrai que je l'aime beaucoup. Mais quand je croise un petit et que la maman me dit qu'il s'appelle Adrien sans H  ou Téault A,U,L,T, je le regarde en me disant "bon courage mon ami !"

Puisque les semaines sont allégées en ce mois de mai, Je vais arrêter de vous raconter ma vie, et vous inciter à aller au cinema :

En ce moment se joue "le prénom" un film d'Alexandre de La Patellière et Matthieu Delaporte, avec Patrick Bruel, Valerie Benguigui, Charles Berling...
Ce film est drôle. Même qu'à un moment où personne ne riait dans la salle, un spectateur a ri. Tout seul. C'est vraiment une comédie pour tous les humours, toutes les humeurs. Le rythme est cadencé, les acteurs excellents, c'est pas complétement futile comme sujet, on se prête même au jeu. J'aurais aimé être avec eux, participer au dîner pour donner mon avis... Cette famille n'est pas la nôtre mais en cherchant bien dans nos albums de souvenirs, n'y aurait-il pas quelques restes de dîners houleux, où pour rire ou pour provoquer, oncle Franck ou tante Rolande, super énervés, auraient fait valser le plat sur le parquet de la salle à manger ?
La bande annonce sera servie en apéritif avant de déguster ce diner animé : 

 

Le Prénom

  

 

Château fort à prendre !

Encore en vacances ? Il pleut il pleut et les enfants tournent en rond dans le salon ? le pont du premier mai approche alors pourquoi ne pas bricoler en famille ?

Même si vous avez l'authentique château playmo, une bagarre aux deux extremitées de la chambre, chevaliers contre cow boys, indiens contre policiers, ils vont bien s'inventer de nouvelles aventure !

Pour ce magnifique château, il vous faut :
- Avoir gardé la boite Carré de Boeuf après avoir reçu votre commande.
- De la colle scotch en gel (tube vert).
- Un cutter qui coupe.
- Une regle graduée.
- Des ciseaux costauds.
- Un crayon pour noter.

Enlevez les autocollants et étiquettes sur les cotés de la boite.
Gardez juste le couvercle de la boite en polytyrène.
Suivez bien les indications de découpe au dessus :
- la partie basse de la boite de 27 cm pour réaliser la structure du château, et 4 petits étages en haut des tours.
- la partie haute du château pour fabriquer le donjon, et le tour du château à la hauteur des meurtrières.
Dans le couvercle en polystyrène, découpez un carré de 12x12cm pour glisser le donjon et redécoupez un peu le carré du centre pour le glisser dans le trou et ainsi maintenir le donjon.
Découpez aussi la porte (7cm de large sur 9 cm de haut) à 3 cm du bas du château.
Avec les restes de carton, faites de étages dans le donjon.
Avec les ciseaux, découpez les créneaux !

Et voila un magnifique château fort qui occupera les enfants pendant que vous cuisinerez et dégusterez les bons mets de chez votre boucher en ligne ! A l'Attaaaaaaaque et que plus rien ne reste ! 

 

Pour qui voter ?

Chez Carré de Boeuf aussi on vote ! Dites nous quelle est votre viande preferée !

 

Mais comment tu parles !

En vacances nous prenons le temps de papoter...Avec les premiers reveillés autour d'un bon café, en préparant le déjeuner, à la sieste, en se promenant entre deux ondées, en bricolant, au lavoir, au poulailler, à la bergerie ou sur un escabeau accroché au rouleau...
En lisant la presse, en écoutant la radio, en twittant, textotant... En écoutant nos mômes, en conversant avec l'autochtone et ses expressions bien de chez lui, la langue française nous accompagne et nous rassemble, mais savons nous l'utiliser comme il faut ? Comment faut-il parler ?
Connaissez vous DIRE, NE PAS DIRE de l'académie française ?

 

Au secours ! après avoir feuilleté les pages de ce site, certains mots ne sont plus audibles !

"L'usage malheureusement l'emporte toujours sur la raison ; c'est ce malheureux usage qui a un peu appauvri la langue française, et qui lui a donné plus de clarté que d'énergie et d'abondance."  Voltaire

 

 

Salade Cesar

Je suis partie prendre l'air en vacances et hier, juste arrivée, j'ai rempli mon caddie. En faisant le tour des rayons du nouveau supermarché, je cherchais des produits simples à cuisiner et un peu nouveaux à découvrir. Je suis tombée sur ça :

Oh la bonne aubaine ! à la maison, nous aimons beaucoup la salade cesar, et quel bonheur de trouver une sauce toute faite où je n'aurai plus qu'à ajouter le poulet, la salade et le reste des ingrédients...

Mais... en fait, c'est pas très bon du tout...
L'air des vacances, la nouveauté, la marque "Heinz" et l'envie de faire rapide m'a fait acheter un truc plein de colorants de faux goûts et de pas bon.
Je ne suis pas grognon, mais ce genre de produit fait souvent digérer lentement et donne un mauvais goût dans la bouche. 

Alors... je vais vous expliquer comment on fait une "salade Cesar" avec de vraies bonnes choses dedans !

En fait c'est pas très compliqué. Pour une entrée de 6 personnes ou un plat léger à 4, il vous faut :
- 2 blancs de poulet cuits, tièdes ou froids.
(les restes d'un poulet de la veille feront des merveilles)
- 1 oeuf dur.
( les restes d'un pique-nique de la veille f....)
- 1 belle romaine, la salade.
- Un morceau de parmesan.
- Une tartine grillée du petit déjeuner où vous aurez graté dessus une belle gousse d'ail...
et pour la salsa natural :
- De l'huile du vinaigre de la moutarde du sel du poivre et du citron pour ceux qui aiment.

Epluchez la salade et répartissez-la dans les assiettes.
Coupez le poulet en lamelles et répartissez-le sur les assiettes.
Après avoir frotté la gousse d'ail sur le pain grillé, coupez la tartine en petits cubes et parsemez les assiettes.
A l'aide d'un épluche légume, râpez du parmesan sur les assiettes.
Et émiettez le jaune d'oeuf sur les assiettes, aussi ! 

Pour la sauce "cesar", vous faites comme une sauce mayo sans oeuf.
Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre et la moutarde ensemble, et, tout en remuant, faites couler l'huile d'olive (au moins trois cuillères !). salez, poivrez, ajoutez un filet de citron si vous aimez et VOILA ! versez cette sauce naturelle sur vos assiettes et dégustez...

 

 

Carré d'agneau au miel...

Pour un vendredi treize, j'aurais du vous parler fraises. Mais celles qu'on trouve sur le marché ne sont pas encore assez colorées à mon goût...
La semaine dernière, l'agneau était à la fête, et comme j'aime bien les fêtes, je recommence, mais cette fois ci en images !

Le carré d'agneau, c'est le "carré d'as" de la cuisine, le plus petit carré en taille ou en chiffre mais celui qui rapporte à max. Quatre côtes premières d'agneau attachées pour gagner la mise... en bouche !

Alors, pour 2 personnes, il vous faut :
- Un carré d'agneau de chez Carré de Boeuf.
- Une cuillère à soupe de miel.
- Une cuillère à café de sauce soja.
- Une cuillère à soupe de fleur de thym.
- Quelques gousses d'ail en chemise (non épluchées).
- Un jus de citron.

Commencez par chauffez votre four à 180°. Mélangez dans un bol le miel avec la fleur de thym(C'est en fait les petites feuilles de thym sechées et débarrassées des tiges le la branche).

Faites revenir le carré d'agneau dans une poêle avec un petit peu de beurre pour le dorer sur tous les côtés. Ensuite, déposez le sur un plat (qui va au four, bien évidement) et recouvrez le carré du doux mélange de "mielothym" et entourez le des gousses d'ail.
Enfournez pour 20 minutes...
En fin de cuisson, réservez-le carré au chaud, sous une feuille d'aluminium. Versez le jus de citron ainsi que la petite cuillère de sauce soja dans le fond du plat en tournant tournant tournant pour récuperer les sucs dégagés pendant la cuisson. Badigeonnez le carré d'agneau de cette bonne sauce et servez !

Si vous êtes plus nombreux, versez le citron dans le fond du plat, et chauffez le à feu doux en ajoutant un petit peu d'eau ou de miel si nécessaire pour rendre le mélange doux et sirupeux...
Et pourquoi des brocolis avec l'agneau ? parce que c'était beau ! et je cuis toujours ce légume avec un peu de sauce soja dans l'eau bouillante à la place du sel car les enfants les trouvent meilleurs...et ça change des fayots, haricots ou pommes de terre à l'eau !

Et sinon, vous mangez des fraises le treize ?